Comida India

India                                            

  Samosa Vegetariana

                                                 

La samosa es una  empanadilla de forma triangular, típica de la cocina del sur de Asia. Por regla general se sirve recién elaborada y con la masa crujiente. En algunos casos se sirven con diversos alinos.

Características

Está constituida por una envoltura exterior de masa de harina de trigo muy fina y crujiente (similar a la pasta filo) tradicionalmente elaborada de harina de maida, rellena de patata y guisantes u otros vegetales cocidos y aderezados con curry que se fríe en aceite o gui antes de servirla. No se descarta que se sirva rellena también de carne de pollo o cordero. En Portugay se conocen como chamuças, llevadas por los marineros portugueses. Posteriormente cada país tendría las propiedades específicas de su cultura con sus ingredientes más utilizados.
 

Servir 

Las samosas se sirven generalmente con galletitas chaat (y con la salsa chat malasa) así como yogurt (especie de leche cuajada), salsa picante chatni, cebolla finamente picada y cilantro. Se sirven calientes y con la masa exterior crujiente.

 

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                              India

      Biryani de Langostinos y ensalada Raita

                                    
La raita es una ensalada refrescante que se suele servir con el pollo tandoori y otros platos hindúes o bien simplemente como entrante. El sabor picante de la gastronomía hindú contrasta y a la vez se complementa a la perfección con esta ensalada sencilla, pero resultona.
 Este plato de arroz picante cocinado en gambas al curry agua la boca es extremadamente fácil de hacer en un horno de microondas. un horno de microondas 1200 watts fue utilizado para esta receta. adorne con cebolla frita

Ingredientes

• 1 tazas 1/3 no cocinaron el arroz blanco
• 9 onzas se desconcharon y las gambas de tigre deveined
• 1 pasta de ajo de jengibre de cucharón
• 1 cucharilla garam masala
• 1 tierra de cucharilla pimienta negra
• Los 4 clavos enteros
• Las 4 semillas de cardamomo enteras
• Los 2 palos de canela
• Salan para saber
• Yogur de llanura de taza 1/2
• Aceite vegetal de taza 1/4
• 1 agua de taza
• 2 caldo de pollo de cubos

Preparación

1. Arroz del lugar con bastante agua para cubrir en un bowl pequeño. arroz del remojo durante 2 horas; el desagüe.
2. Revuelva los langostinos juntos, la pasta de ajo de jengibre, el masala del garam, la pimienta negra, clavos de olor, que el cardamom sembra, que la canela pega, sala, yogur, y engrasa bien en un microonda el bowl seguro hasta mezcló. cocine en microonda adelante alto hasta la gamba es por fuera rosa luminosa y la carne es ningún más largo transparente en el centro, aproximadamente 10 minutos. quite los langostinos del curry y ponga al lado.
3. El movimiento el arroz, riegue, y caldo del pollo en el curry y mezcla bien. cocine en el microonda adelante alto hasta arroz es tierno, aproximadamente 10 minutos. mezcle en los langostinos; el retorno al microonda y cocina adelante alto hasta calentó a través de, aproximadamente 5 minutos. deseche palo de la canela, clavos de olor, y el cardamom sembra antes de servir.

 

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